L e nostre pizze sono prodotte con una linea di farine macinate a pietra (il metodo più antico e ancora insuperabile nella produzione di farine di qualità), con un processo per schiacciamento che preserva l’equilibrio nutrizionale del grano in natura, perchè recupera parti del chicco normalmente scartate.

Sali minerali, fibre alimentari e crusca sono presenti nella farina così come in natura e non aggiunte dopo la macinazione. A questo si aggiunge una lunga lievitazione naturale che rende la pizza leggera e digeribile. Tutti gli ingredienti da noi utilizzati sono di primissima scelta: la salsa è di pomodoro San Marzano, la mozzarella 100% da latte italiano, alcuni ingredienti hanno la certificazione DOP, altri il presidio Slow Food.

Per vegani e intolleranti al lattosio tutte le pizze possono essere servite con “formaggio vegan” al posto della tradizionale mozzarella.